728x90 반응형 골목식당 백종원2 골목식당 백종원 테이보다 못한 뚝섬 음식점 사장들 자영업의 현주소 백종원을 분노하게 한 뚝섬 음식점이 큰 변화를 가져오지는 못했다. 너나 없이 자영업에 뛰어들기는 하지만 성공은 힘들다. 그 이유를 아이러니하게도 '백종원의 골목식당'은 적나라하게 보여주고 있다. 왜 자영업자들이 그렇게 쉽게 망할 수밖에 없는지 답이 있었다. 뚝섬 음식점들은 기본적으로 요리를 할 수 있는 조건이 되어있지 않았다. 최소한 음식을 만들기 위해 필요한 것들이 무엇이고, 어떻게 해야 하는지 알지 못한다. 요리를 제대로 하지 못하면서도 식당을 차리는 것은 손님들에게는 못된 짓일 수밖에 없다. 비싼 돈을 주고 성의 없고, 불결하며 맛도 없는 음식을 먹으라고 강요하는 것은 죄다. 그런 점에서 지난 주 백종원의 분노는 모두의 공분으로 이어졌다. 엉망진창 요리에 청결함도 없는 그곳은 식당이 아니었다. 이런.. 2018. 6. 16. 백종원의 골목식당 백종원 분노 식자재 관리마저 엉망 이건 식당이 아니다 골목식당들을 찾아 문제점들을 파악해 도와주는 형식을 취한 '골목식당'이 최악의 식당들을 만났다. 음식 장사의 기본은 식자재다. 얼마나 좋은 재료를 사용하느냐가 관건이다. 이를 제대로 하지 못하면 음식점이라 할 수 없다. 그런 점에서 이번 뚝섬 편에 등장한 가게들은 경악스러운 수준이다. 외관은 세련되게 꾸몄지만 음식 맛도 식자재를 관리하는 것도 엉망인 식당들은 시청자들을 당혹스럽게 만들었다. 기본적으로 음식 장사를 해서는 안 되는 이들이 아무런 생각 없이 식당을 차린 것이 아닌가 하는 생각이 들 정도다. 그런 식으로 1년 동안 장사를 했다는 사실에 청와대 국민청원에 식당 식자재 관리를 요청하는 글까지 올라올 정도다. 이날 방송은 최초로 제보를 통해 선정된 골목이라고 한다. 그런 점에서 '성수동 뚝섬골목'에.. 2018. 6. 9. 이전 1 다음 728x90 반응형
